Экскурсия в Шелаболихинском райпо.

Подробности

Создано 06.09.2023 06:53

01.09.2023 года на производстве Шелаболихинского райпо была проведена экскурсия для школьников 7 класса Шелаболихинской школы №1.

Семиклассники со своим классным руководителем Ильиной Е.В. посетили пельменный цех, колбасный цех и хлебопекарню.

В пельменном цехе экскурсию проводили технологи и заведующая цехом Чорич Ю.Л., стаж которой составляет 16 лет на производстве райпо. В пельменном цехе школьники узнали, как заводить тесто в тестомесильной машине, принципы вырубки тестовых заготовок и лепки пельменей. Школьницы Бикейкина Мирослава и Баранова Анастасия попробовали сами лепить пельмени. Так же ребятам показали камеру шоковой заморозки, где замораживаются и хранятся пельмени и полуфабрикаты до отгрузки по магазинам.

Далее, экскурсия продолжалась в колбасном цехе. Экскурсию проводила заведующая цехом Ярославцева Т.В., стаж которой составляет 32 года на производстве. Татьяна Владимировна рассказала ученикам принципы  поступления сырья в колбасном цехе, как обрабатывается мясо. Показала камеры хранения и созревания мяса; оборудование, такие как фаршемешалка, куттер открытого типа, шприц, клипсатор, вакуумный массажор для мяса, термодымовые камеры, вакуумная упаковочная машина, и рассказала о их работе.

На заключительном этапе экскурсии школьники посетили хлебопекарню. Где  экскурсию проводила заведующая Баканова Д.Н., стаж которой составляет 15 лет. Дина Николаевна рассказала основы приёмки муки и принципы тестоведения. Так же ребята ознакомились с таким оборудованием хлебопекарни, как тестомес, расстоечный шкаф, ротационная хлебопекарная печь, тестораскаточная машина, хлеборезательная машина, вибрационный просеиватель муки, упаковочная машина. Увидели своими глазами, как происходит  отгрузка мелкоштучной хлебобулочной продукции экспедитором хлебопекарни.

После экскурсии работники Шелаболихинского райпо угостили учеников продукцией собственного производства. Ребята остались очень довольны экскурсией.