Проектная мастерская "Современные направления в кулинарном искусстве и сервисе". День второй.

Подробности

Создано 16.10.2026 08:13

В период с 14 по 15 октября 2026 года на базе Барнаульского кооперативного техникума проходила проектная мастерская «Современные направления в кулинарном искусстве и сервисе», участниками которой стали преподаватели системы СПО Алтайского края и сотрудники потребительской кооперации. От Алтайского крайпотребсоюза в проектной мастерской приняли участие: начальник отдела по организации производства и общественного питания крайпотребсоюза Ю.В.Ульянкина, председатель совета Вылковского сельпо Г.И. Бессонова, председатель совета Новичихинского райпо М.В. Воронина, специалисты общественного питания Алтайского, Поспелихинского райпо, Краснощековского, Панкрушихинского РПС, ПО «Тальменский хлебокомбинат», ПО «Троицкое».

Второй день работы проектной мастерской прошел очень насыщенно и продуктивно.

Участники мастерской посетили:

- Мастер-класс "Классическая рецептура в современном прочтении десерт «Острый мед» от Ю.В. Астроушко, преподавателя ПЦК поварского и кондитерского дела;

- Мастер-класс "Современные кондитерские тенденции 2026 «Корпусные десерты» от Ю.В.Астроушко, преподавателя ПЦК поварского и кондитерского дела;

- Лекцию-презентацию "Современные направления в кулинарном искусстве и сервисе", а также мастер-класс «Приготовление напитков с использованием современного оборудования» от Датиева Д.А. коммерческого директора «Комплекс бар» г. Новосибирск.

В финале занятий участники проектной мастерской получили сертификаты.

Желаем успехов и продуктивного применения новых знаний!