Презентация книги «Кулинарное путешествие по Алтайскому краю»

Подробности

Создано 23.12.2015 09:19

    22 декабря 2015г. в профильном учебном заведении — Алтайской Академии гостеприимства состоялась презентация книги «Кулинарное путешествие по Алтайскому краю». Издание подготовлено управлением Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры с Алтайтурцентром.
    Книга «Кулинарное путешествие по Алтайскому краю» представляет уникальный опыт сочетания в одной книге исторических и современных аспектов кулиарных традиций и особенностей региональной кухни. Книгу открывает приветствие Губернатор Алтайского края Александр Карлин.
    Подготовка к изданию в течении текущего года осуществлялась в соавторстве многих людей. Историческую часть книги «Питание и кулинарные традиции населения Алтая в 18 — начале 20 века» написана доктором исторических наук, профессором Александром Старцевым. Он рассказал, что исследовательская работа была очень интересной. «Особенности алтайской кухни заключаются в ее удивительном многообразии, как и сама природа края, сочетающая разные климатические зоны».
    Подготовленное издание сегодня может выступать гастрономическим навигатором для туристов и жителей края. Известные шеф-повора предлагают рецепты эксклюзивных блюд из натуральных алтайских продуктов, а специалисты предприятий края, расположенных на автомобильных трассах брендовых туристических маршрутов, делятся своих фирменных рецептов.
    На презентации были представлены некоторые фирменные блюда предприятий потребительской кооперации Краснощековского, Усть-Пристанского РПС И Кулундинского райпо, рецепты которых вошли в книгу