Конкурс профессионального мастерства «До-ре-ми фуршет».

Подробности

Создано 05.03.2022 02:58

1 марта 2022 года на площадке Барнаульского кооперативного техникума был проведен Конкурс профессионального мастерства «До-ре-ми фуршет», в котором приняли участие четыре команды из профессиональных образовательных организаций г. Барнаула и Алтайского края: КГБПОУ «Профессиональный лицей Немецкого национального района», КГБПОУ «Тальменский технологический техникум», КГПОУ «Смоленский лицей профессионального образования», Барнаульский кооперативный техникум.

Участниками каждой из команд было выполнено два профессиональных кейса: №1 - «Экспозиция» - сервировка фуршетного стола, №2 - «Приготовление фуршетных закусок».

Оценивали работу конкурсантов представители ведущих предприятий питания города Барнаула. В состав экспертной комиссии вошла главный технолог по организации общественного питания и производства крайпотребсоюза Ульянкина Юлия Владимировна.

Победителем конкурса была единогласно признана команда Барнаульского кооперативного техникума. Студенты продемонстрировали оформление фуршетного стола в весеннем эко-стиле, а также выполнили сложную креативную подачу фуршетных закусок. Второе место заняла команда Профессионального лицея Немецкого национального района. Диплом третьей степени получила команда Тальменского технологического техникума.

В рамках конкурса для всех присутствующих преподавателем Барнаульского кооперативного техникума Астроушко В.В. был проведен профессиональный мастер-класс: «Современное декорирование и оформление блюд».

В завершении мероприятия всем участникам были торжественно вручены благодарственные письма.